* سنتصل بك خلال يوم عمل واحد. يرجى مراجعة بريدك الإلكتروني.

يرجى تحميل الملف
إرسال

أخبار الصناعة

أصل الحلوى

يمكن إرجاع تاريخ تطور الحلوى إلى ثلاثة آلاف عام مضت. ظهر حرف "يي" في الكتب الصينية القديمة خلال عهد أسرة هان، وربما كانت "يي تانغ" نوعًا مبكرًا من الحلوى الصلبة. منذ أكثر من ألف عام، استخدم المصريون القدماء العسل والتمور والتين لصنع حلويات حلوة؛ وفي عهد أسرة تانغ، تم إدخال قصب السكر من الهند إلى الصين لزراعته؛ وفي أواخر القرن السادس عشر إلى منتصف القرن الثامن عشر، اقترح الفرنسيون استخدام السكر البلوري المستخرج من شمندر السكر؛ واكتشف الأوروبيون الكاكاو في القرن السادس عشر، ولم يتم تحويل الكاكاو إلى شوكولاتة إلا في القرن التاسع عشر؛ ثم تبلورت عملية تصنيع الحلوى تدريجيًا في أواخر القرن التاسع عشر. كانت الحلوى في بدايتها تتكون بشكل رئيسي من السكر والشراب السائل، اللذين كانا يُغليان ويُمزجان مع بعض المضافات الغذائية. ومن خلال عمليات مثل الخلط والتبريد والتشكيل، تشكلت منها أطعمة صلبة حلوة ذات قوام وأشكال وألوان وروائح ومذاقات مختلفة، بالإضافة إلى تغليفها وقدرتها على التخزين دون أن تفسد وسهولة نقلها. وتتميز البنية التنظيمية للحلوى بأنها صلبة غير متبلورة أو دقيقة البلورة، وتشمل متطلبات الجودة للحلوى خمسة مؤشرات هي: انخفاض امتصاص الماء، ومقاومة قوية ضد التبلور، وحلاوة منخفضة، وحساسية عالية، واحتفاظ جيد بالشكل. يمكن إرجاع أصل الحلوى إلى العصور القديمة، عندما كان الناس يحصلون في البداية على الحلاوة من العسل والفواكه. فقد صنع المصريون القدماء حلويات باستخدام العسل، بينما كان الرومان يلفون الفواكه والمكسرات بالعسل لتناولها. ومع تطور تقنيات تصنيع السكر، تم إدخال إنتاج سكر قصب السكر إلى أماكن مختلفة، وبدأ الناس في استخدام السكر لصناعة أنواع مختلفة من الحلوى. وبعد الثورة الصناعية في القرن التاسع عشر، أصبح إنتاج الحلوى آليًا، وازداد تنوع أنواع الحلوى بشكل كبير، مما أدى تدريجيًا إلى تطور الفئات المتنوعة من الحلوى التي نراها اليوم.


2025-09-26

ما هي الاتجاهات الجديدة في "التوسع العالمي" لصناعة الحلوى؟ أصبحت الإبداع والصحة وانخفاض نسبة السكر والتخصيص نقاط بيع جديدة.

في السنوات الأخيرة، أصبح مفهوم الصحة وانخفاض نسبة السكر شيئًا رئيسيًا تدريجيًا في صناعة الحلوى. ومع الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بأنماط الحياة الصحية، تستجيب شركات الحلوى بنشاط أيضًا لهذا التغيير، وتطلق باستمرار منتجات حلوى تحتوي على نسبة منخفضة من السكر أو مكونات صحية. وأشار العارض قوان وييفنغ إلى أن منتجات الحلوى الخاصة بهم لا تركز فقط على المذاق، بل تولي أيضًا اهتمامًا أكبر بصحة المكونات. هذه التحول يمثل ميزة كبيرة للشركات في المنافسة بالسوق العالمية، كما يمكنها جذب المزيد والمزيد من المستهلكين الذين يسعون لعيش نمط حياة صحي. هذا النوع الجديد من منتجات الحلوى يعيد تعريف تصور المستهلكين عن الحلوى، ويغير الانطباع التقليدي القائل بأن "الحلوى = سكر". كما أصبحت الخدمات المخصصة استراتيجية مهمة لشركات الحلوى من أجل "التوسع عالميًا". فالاختلافات الثقافية والذوقية في الأسواق المختلفة تتطلب من الشركات طرح منتجات تلبي تفضيلات المستهلكين المحليين في مناطق مختلفة. وذكر قوان وييفنغ أنهم سيقدمون تصاميم حلوى شخصية بناءً على احتياجات الدول المختلفة، مثل الشوكولاتة على شكل قلب وحلوى الشفاه. هذا النموذج التجاري المرن لا يعزز تجربة المستهلك فحسب، بل يقوي أيضًا القدرة التنافسية الدولية للعلامة التجارية. إن القدرة على تخصيص تصميم المنتجات تمثل بلا شك مفتاحًا أساسيًا لفتح الأسواق الخارجية، مما يمنح شركات الحلوى مساحة سوقية أكبر. في المستقبل، ستستمر الابتكارات والتحولات في صناعة الحلوى في التعمق. وفي عالم اليوم، حيث يولي المستهلكون أهمية أكبر للصحة والإبداع والتخصيص، تحتاج الشركات باستمرار إلى تنويع جودة منتجاتها وتحسينها. ولتلبية هذا الطلب، ينبغي على شركات الحلوى زيادة استثماراتها في البحث والتطوير، والانتباه إلى آراء المستهلكين، وتعديل استراتيجيات المنتجات في الوقت المناسب. بالإضافة إلى ذلك، وباستخدام التقنيات الحديثة مثل الذكاء الاصطناعي وتحليلات البيانات الضخمة، يمكن للمصنعين تطوير منتجات جديدة بشكل أكثر استهدافًا، وتحسين استراتيجيات التسويق، وزيادة معدل نجاح إطلاق المنتجات. وبالتالي، فإن القدرة على إدراك اتجاهات السوق في الوقت المناسب والجرأة في الابتكار هما مفتاحان أساسيان لاغتنام الفرص السوقية.


2025-09-26

متطلبات التخزين للحلويات المختلفة

متطلبات التخزين لمختلف أنواع الحلوى حلوى البكتين المطاطية: الظروف (الرطوبة: 60-65%، درجة الحرارة: 18-23 ℃)، الحدود: ألا تتجاوز الرطوبة 60%، وألا تتجاوز درجة الحرارة 60 ℃. يُمنع تعرضها لأشعة الشمس المباشرة. حلوى الجيلاتين المطاطية: الظروف (الرطوبة: 60-65%، درجة الحرارة: 18-23 ℃) الحدود: ألا تتجاوز الرطوبة 60%، وألا تتجاوز درجة الحرارة 40 ℃. يُمنع تعرضها لأشعة الشمس المباشرة. الحلوى الصلبة: الظروف (الرطوبة: أقل من 45%، درجة الحرارة: 18-23 ℃) الحدود: ألا تتجاوز الرطوبة 50%، وألا تتجاوز درجة الحرارة 55 ℃. يُمنع تعرضها لأشعة الشمس المباشرة. سكر الضغط/التلميع للحبوب: الظروف (الرطوبة: أقل من 50%، درجة الحرارة: 18-23 ℃) الحدود: ألا تتجاوز الرطوبة 55%، وألا تتجاوز درجة الحرارة 60 ℃. يُمنع تعرضها لأشعة الشمس المباشرة. درجة حرارة تخزين الشوكولاتة الخام هي 5 ℃ -18 ℃. في الصيف، إذا كانت درجة حرارة الغرفة مرتفعة جدًا، قم بغلقها أولاً بكيس بلاستيكي، ثم احفظها في قسم الثلاجة. وعند إخراجها، لا تفتحها فورًا. اتركها تدريجيًا حتى تقترب من درجة حرارة الغرفة قبل فتحها واستهلاكها. وفي الشتاء، إذا كانت درجة حرارة المنزل أقل من 20 ℃، يمكن تخزينها في مكان بارد وجيد التهوية.


2025-09-26

< 12 >

اتصل بنا

العنوان: منطقة صناعية كونوو، منطقة تشاو'ان، تشاو تشو، قوانغدونغ، الصين


حقوق النشر ©2025 شركة قوانغدونغ ووسمان للأغذية المحدودة