شركة مصنعة احترافية في قطاع المشروبات والحلويات.
ستأتي لوائح أكثر صرامة لصناعة الحلوى، وستستمر تحسينات ملصقات التعبئة والتغليف.
تاريخ الإصدار:
2025-09-26
في الاجتماع السنوي الأخير للجمعية الأوروبية لصناعة الحلوى والبسكويت (CAOBISCO)، الذي عُقد في بروكسل، ناقش ممثلون عن شركات تصنيع الحلوى مثل مارس وفيريرو ومونديليز ونستله بالإضافة إلى المفوضية الأوروبية، الدور الذي ينبغي أن تلعبه صناعة الحلوى في القضايا الصحية. كما ذكرت المنظمة الأوروبية للمستهلكين (BEUC) أن ما يريده المستهلكون من شركات الحلوى هو تقييد سوق الأطفال.
في الاجتماع السنوي الأخير للجمعية الأوروبية لصناعة الحلوى والبسكويت (CAOBISCO)، الذي عُقد في بروكسل، ناقش ممثلون عن شركات تصنيع الحلوى مثل مارس وفيريرو ومونديليز ونستله بالإضافة إلى المفوضية الأوروبية، الدور الذي ينبغي أن تلعبه صناعة الحلوى في القضايا الصحية. كما ذكرت المنظمة الأوروبية للمستهلكين (BEUC) أن ما يريده المستهلكون من شركات الحلوى هو تقييد سوق الأطفال.
البدء بالحد من السمنة
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، ثلث الأطفال في أوروبا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، مع مستويات من السكر والملح والأحماض الدهنية المشبعة تتجاوز بكثير التوصيات الغذائية. وفي مناطق أخرى، لا يمكن تجاهل هذه المشكلة ويجب إيلاؤها الاهتمام.
تقييد الإعلانات
وفقًا لبيانات الجمعية الأمريكية لعلم النفس، يتأثر الأطفال بالإعلانات التلفزيونية باتجاه اختيار الأطعمة غير الصحية، وهو عامل حيوي يسهم في السمنة.
تظهر البيانات أن الأطفال الذين يشاهدون المزيد من التلفزيون كل يوم يستهلكون سعرات حرارية إجمالية أكثر، وكذلك المزيد من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.
لذلك، يطالب BEUC مصنّعي الحلوى والأطعمة والمشروبات بتقليل إضافة السكر والملح والأحماض الدهنية المشبعة، مع زيادة استهلاك الفواكه والخضروات والمكسرات والبروتين الصحي. وبالنسبة لمصنّعي الحلوى، فإن أول شيء يجب القيام به هو تقليص السوق.
في عام 2010، اقترحت CAOBISCO إعلاناً لتشجيع الشركات الأعضاء على الانضمام إلى الاتحاد الأوروبي، والذي دعا إلى حظر الإعلانات الموجهة للأطفال دون سن 12 عاماً. وقد أعلنت كل من مارس وفيرّيرو ومونديليز ونستله التزامها بهذا الإعلان.
إعلان الانضمام إلى الاتحاد الأوروبي
لإعلان الاتحاد الأوروبي بعض القيود. لا يزال أطفال اليوم يتلقون الكثير من المعلومات التي تدفعهم لاختيار أطعمة غير صحية، مثل الحلوى والبسكويت والوجبات الخفيفة الأخرى التي تحمل صورًا لشخصيات كرتونية مطبوعة على علبها.
تمثل إعلانات الشركات الأعضاء في الاتحاد الأوروبي 80% من صناعة الأغذية والمشروبات في الاتحاد الأوروبي. وقالت بولين كاستريس، المسؤولة عن سياسة الغذاء في BEUC، إنه ينبغي على مصنعي الحلوى التفكير جدياً في القضايا الصحية، كما يجب أن تلعب الإدارات الحكومية دوراً في تحديد الأهداف.
في الوقت الحالي، تنضم شركات الأغذية طواعية إلى إعلان الاتحاد الأوروبي، كما اتخذت شركات أغذية مختلفة سياسات تحسين خاصة بسوق الأطفال.
ستأتي لوائح أكثر صرامة قريبًا
يقوم مجلس الإعلانات في المملكة المتحدة (CAP) حاليًا بتطبيق سياسات لحظر إعلانات الأطعمة الغنية بالدهون والملح والسكر تمامًا (HFSS)، وهو امتداد للمتطلبات الحالية الخاصة بوسائل الإعلام غير المذاعة مثل المنصات الإلكترونية.
على الرغم من أن العديد من الشركات الأعضاء أعادت هيكلة منتجاتها، إلا أن تعديل حجم العبوة لا يزال إجراءً تتخذه العديد من الشركات الكبرى.
التحكم في كمية التعبئة
تؤيد كاستريس بشدة طلب CAOBISCO بتقليل حجم عبوات منتجات الحلوى، لكنها تشير أيضًا إلى أنه ينبغي خفض أسعار الأطعمة ذات العبوات الصغيرة بشكل مناسب لجعلها في متناول المستهلكين. وقالت: "ستكون العبوات صغيرة الحجم أغلى بأكثر من الضعف مقارنة بالعبوات ذات الأحجام الأخرى، وهو ما لا تستطيع العائلات منخفضة الدخل تحمل تكلفته."
بالإضافة إلى ذلك، يعتقد كاستريس أن حجم كل حصة موضحة على العلامة التجارية يجب أن يعكس حقًا المقدار الذي يتناوله المستهلكون بالفعل.
سيتم الإشارة إلى كمية السكر المضافة
أفادت BEUC أن تشريع الاتحاد الأوروبي بشأن "معلومات الغذاء المقدمة للمستهلكين (FIC)" يعني أنه اعتبارًا من 13 ديسمبر 2016، ستكون شركات الأغذية ملزمة بتقديم معلومات غذائية عن منتجاتها.
لن تمثل هذه الملصقات مشكلة كبيرة لشركات الحلوى، ولن يشعر المستهلكون بالصدمة عند اكتشاف وجود السكر في الشوكولاتة. نسبيًا، قد يكون لها تأثير أكبر على فئات أخرى، مثل عندما يرى المستهلكون كمية كبيرة من السكر في ما يعتبرونه وجبة إفطار مختلطة صحية جدًا من الحليب، أو عندما يرون كمية كبيرة من السكر في ألواح الحبوب الصحية، فإنهم عادةً ما يتفاجؤون.
في الولايات المتحدة، تدعم مارس شوكولاتة وضع علامات على السكر المضاف، كما ذكرت الجمعية الوطنية للحلويات أيضًا أن الجدول الغذائي للمنتج بحاجة إلى مزيد من التعديل.
تؤيد BEUC إطلاق نظام تسمية إشارات المرور باللون الأخضر في الاتحاد الأوروبي. وذكر كاستريس أن ملصقات إشارات المرور لن تستهدف فقط قضايا السمنة، بل ستساعد المستهلكين أيضًا على تحديد المستويات العالية من السكر والدهون المشبعة في المنتجات التي تدعي أنها صحية جدًا.
الصفحة السابقة
الصفحة التالية
الصفحة السابقة:
الصفحة التالية:
أخبار ذات صلة
ستأتي لوائح أكثر صرامة لصناعة الحلوى، وستستمر تحسينات ملصقات التعبئة والتغليف.
في الاجتماع السنوي الأخير للجمعية الأوروبية لصناعة الحلوى والبسكويت (CAOBISCO)، الذي عُقد في بروكسل، ناقش ممثلون عن شركات تصنيع الحلوى مثل مارس وفيريرو ومونديليز ونستله بالإضافة إلى المفوضية الأوروبية، الدور الذي ينبغي أن تلعبه صناعة الحلوى في القضايا الصحية. كما ذكرت المنظمة الأوروبية للمستهلكين (BEUC) أن ما يريده المستهلكون من شركات الحلوى هو تقييد سوق الأطفال.
2025-09-26
كيفية اختيار الحلوى: 5 احتياطات لاختيار الحلوى
تحتوي الحلوى عالية الجودة على مقاومة جيدة للرطوبة على ورق التغليف، وبأنماط علامات تجارية واضحة وأسماء السكر وأسماء المصانع. وتكون عبوة الحلوى محكمة ومتناسقة ومنسقة تمامًا، دون أي تشققات أو فضفاضة. أما الحلوى الفاخرة فلها عدة طبقات من التغليف، ويتميز التغليف بالروعة والجمال. في حين أن عبوات الحلوى العادية متوسطة الجودة، حيث تحتوي على طبقة واحدة فقط من التغليف، بل إن بعض أوراق التغليف لا تحمل حتى اسم المصنع، مما يؤدي إلى انخفاض الجودة.
2025-09-26
هل يمكن تخزين الحلوى في الثلاجة؟ كيفية حفظ الحلوى في الصيف
تخزين الحلوى، الثلاجة ليست المكان المناسب للاختيار. يحب الكثير من الناس تخزين الحلوى في الثلاجة. على الرغم من أن الحلوى تخشى درجات الحرارة العالية، إلا أن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة سيؤدي إلى امتصاص نكهتها بنكهات المكونات الأخرى الموجودة بالثلاجة، مما يجعل الحلوى تفقد مذاقها، وهذا ليس حلاً طويل الأجل. هناك طريقتان لتخزين الحلوى أدناه، يمكنك تجربتهما.
2025-09-26
يمكن إرجاع تاريخ تطور الحلوى إلى ثلاثة آلاف عام مضت. ظهر حرف "يي" في الكتب الصينية القديمة خلال عهد أسرة هان، وربما كانت "يي تانغ" نوعًا مبكرًا من الحلوى الصلبة. منذ أكثر من ألف عام، استخدم المصريون القدماء العسل والتمور والتين لصنع حلويات حلوة؛ وفي عهد أسرة تانغ، تم إدخال قصب السكر من الهند إلى الصين لزراعته؛ وفي أواخر القرن السادس عشر إلى منتصف القرن الثامن عشر، اقترح الفرنسيون استخدام السكر البلوري المستخرج من شمندر السكر؛ واكتشف الأوروبيون الكاكاو في القرن السادس عشر، ولم يتم تحويل الكاكاو إلى شوكولاتة إلا في القرن التاسع عشر؛ ثم تبلورت عملية تصنيع الحلوى تدريجيًا في أواخر القرن التاسع عشر. كانت الحلوى في بدايتها تتكون بشكل رئيسي من السكر والشراب السائل، اللذين كانا يُغليان ويُمزجان مع بعض المضافات الغذائية. ومن خلال عمليات مثل الخلط والتبريد والتشكيل، تشكلت منها أطعمة صلبة حلوة ذات قوام وأشكال وألوان وروائح ومذاقات مختلفة، بالإضافة إلى تغليفها وقدرتها على التخزين دون أن تفسد وسهولة نقلها. وتتميز البنية التنظيمية للحلوى بأنها صلبة غير متبلورة أو دقيقة البلورة، وتشمل متطلبات الجودة للحلوى خمسة مؤشرات هي: انخفاض امتصاص الماء، ومقاومة قوية ضد التبلور، وحلاوة منخفضة، وحساسية عالية، واحتفاظ جيد بالشكل. يمكن إرجاع أصل الحلوى إلى العصور القديمة، عندما كان الناس يحصلون في البداية على الحلاوة من العسل والفواكه. فقد صنع المصريون القدماء حلويات باستخدام العسل، بينما كان الرومان يلفون الفواكه والمكسرات بالعسل لتناولها. ومع تطور تقنيات تصنيع السكر، تم إدخال إنتاج سكر قصب السكر إلى أماكن مختلفة، وبدأ الناس في استخدام السكر لصناعة أنواع مختلفة من الحلوى. وبعد الثورة الصناعية في القرن التاسع عشر، أصبح إنتاج الحلوى آليًا، وازداد تنوع أنواع الحلوى بشكل كبير، مما أدى تدريجيًا إلى تطور الفئات المتنوعة من الحلوى التي نراها اليوم.
2025-09-26
في السنوات الأخيرة، أصبح مفهوم الصحة وانخفاض نسبة السكر شيئًا رئيسيًا تدريجيًا في صناعة الحلوى. ومع الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بأنماط الحياة الصحية، تستجيب شركات الحلوى بنشاط أيضًا لهذا التغيير، وتطلق باستمرار منتجات حلوى تحتوي على نسبة منخفضة من السكر أو مكونات صحية. وأشار العارض قوان وييفنغ إلى أن منتجات الحلوى الخاصة بهم لا تركز فقط على المذاق، بل تولي أيضًا اهتمامًا أكبر بصحة المكونات. هذه التحول يمثل ميزة كبيرة للشركات في المنافسة بالسوق العالمية، كما يمكنها جذب المزيد والمزيد من المستهلكين الذين يسعون لعيش نمط حياة صحي. هذا النوع الجديد من منتجات الحلوى يعيد تعريف تصور المستهلكين عن الحلوى، ويغير الانطباع التقليدي القائل بأن "الحلوى = سكر". كما أصبحت الخدمات المخصصة استراتيجية مهمة لشركات الحلوى من أجل "التوسع عالميًا". فالاختلافات الثقافية والذوقية في الأسواق المختلفة تتطلب من الشركات طرح منتجات تلبي تفضيلات المستهلكين المحليين في مناطق مختلفة. وذكر قوان وييفنغ أنهم سيقدمون تصاميم حلوى شخصية بناءً على احتياجات الدول المختلفة، مثل الشوكولاتة على شكل قلب وحلوى الشفاه. هذا النموذج التجاري المرن لا يعزز تجربة المستهلك فحسب، بل يقوي أيضًا القدرة التنافسية الدولية للعلامة التجارية. إن القدرة على تخصيص تصميم المنتجات تمثل بلا شك مفتاحًا أساسيًا لفتح الأسواق الخارجية، مما يمنح شركات الحلوى مساحة سوقية أكبر. في المستقبل، ستستمر الابتكارات والتحولات في صناعة الحلوى في التعمق. وفي عالم اليوم، حيث يولي المستهلكون أهمية أكبر للصحة والإبداع والتخصيص، تحتاج الشركات باستمرار إلى تنويع جودة منتجاتها وتحسينها. ولتلبية هذا الطلب، ينبغي على شركات الحلوى زيادة استثماراتها في البحث والتطوير، والانتباه إلى آراء المستهلكين، وتعديل استراتيجيات المنتجات في الوقت المناسب. بالإضافة إلى ذلك، وباستخدام التقنيات الحديثة مثل الذكاء الاصطناعي وتحليلات البيانات الضخمة، يمكن للمصنعين تطوير منتجات جديدة بشكل أكثر استهدافًا، وتحسين استراتيجيات التسويق، وزيادة معدل نجاح إطلاق المنتجات. وبالتالي، فإن القدرة على إدراك اتجاهات السوق في الوقت المناسب والجرأة في الابتكار هما مفتاحان أساسيان لاغتنام الفرص السوقية.
2025-09-26
اتصل بنا
العنوان: منطقة صناعية كونوو، منطقة تشاو'ان، تشاو تشو، قوانغدونغ، الصين
حقوق النشر ©2025 شركة قوانغدونغ ووسمان للأغذية المحدودة